Påskekage er en favoritbåd for mange. Men vi må ikke glemme, at ”paska” er en vigtig egenskab ved ferien, derfor er visse traditioner forbundet med dens forberedelse og anvendelse. Først lærer vi påskekagenes historie. Og så vil vi finde ud af, hvordan man laver det korrekt ud fra katolske og ortodokse synspunkt.
Hvorfor begyndte de at bage påskekager til påske - historien om fremkomsten af tradition og hvad betyder dette ord
I kirkebøger nævnes påskekage fra apostolisk tid - dette er 1-50 år af vores æra. Efter søndag, Jesus Kristus, kom han til sine disciple under middagen. Derfor overlod de brød til Frelseren. Over tid flyttede traditionen til kirken. Munkene bages til festen for den hellige artos, som forblev uberørt indtil festdagen. Efter morgenbønnen blev godbidderne distribueret til soknerne.
Hvad symboliserer påskekagen?
Påskekage blev betragtet som et symbol på guddommelig tilstedeværelse, som om Jesus på samtalen kom ned til folket. Dette førte til gengæld til, at familier også begyndte at bage påskekager. Alle ville have Gud til at besøge hans hus. Over tid glemte mange grunden, men ritualet forblev uændret. Selv hvis folk ikke selv laver mad, er de sikker på at købe påskekage inden ferien.
Oprindelsen og betydningen af ordet: kulich
Selve dette ord kom fra den græske kollikion, der oversættes som "rundt brød".
Hvilken kage er rigtig: gær, uden gær eller den anden?
De mest populære sorter er cottage cheese og gærkager. I hylderne i butikkerne kan du finde chokolade, fløde, frugtindstillinger, men de er meget mindre. Så hvilken mulighed anses for at være korrekt fra et kirkesynspunkt?
Ifølge legenden spiste apostlene kun magert brød efter afslutningen af Kristi liv som et tegn på stor sorg. Men efter en vidunderlig søndag begyndte de at bruge syltede brød (eller gær på en moderne måde). Oprindeligt var påskekager hverken søde, heller ikke fra cottage cheese, og indeholdt heller ikke frugtadditiver.
En forudsætning var at dekorere toppen af påskekagen med påskriften ”Х” og på siderne at tegne tegninger fra spyd, kryds, kranser eller andre symboler på krusifikset. Manglen på kogebøger indtil begyndelsen af det 18. århundrede tillader os ikke at spore opskriften nøjagtigt, men de begyndte at tilføje rosiner og sukker til påskekagen først i begyndelsen af 1800-tallet. OG dagens cylinderformede form blev kun udbredt i det tyvende århundrede. Før dette lignede påskekager almindelige brød.
Derfor bør elskere af cottage cheese og andre sorter vide, at selv om det er muligt at spise sådanne påskekager, har de intet at gøre med den kristne tradition.
Katolikker påske
Påske bagning praktiseres også i Europa, men hvert land har sine egne særegenheder. Italienerne laver “Colombo” - en festlig påske-cupcake. Polakker bager "mazurek" - en tærte med frugt eller marmelade. I Irland og England er det sædvanligt at fremstille søde kager med kanel.
Hvornår kan jeg spise påskekage?
Før morgenbønnen kan påskekagen ikke spises. Men efter at have vendt hjem fra kirken, er dette den første ting, man starter morgenmaden med. Derefter kan du spise æg, pølse og andre produkter fra kurven.
Hvilken slags påskekager skal jeg ikke spise?
Det antages, at du ikke kan spise påskekager lavet på langfredag. Dette er dagen for Kristi pine. Mad tilberedt på denne dag symboliserer hån ved Frelseren. Den perfekte bagtdag er ren torsdag.
Selvom mange har glemt traditionens oprindelse, er påskekagen så dybt forankret i de ortodokse folks bevidsthed, at det er en integreret del af ferien. Selv midlertidige forsøg fra det kommunistiske system til at erstatte påskekagen med majskoppen var ikke succesrige. Faktisk i årene 50-60, i midten af april, dukkede en cupcake under det kedelige navn "Maisky" op på hylderne, på sejrdagen var varen ved at løbe ud.
Det er også interessant at bemærke, at der i Europa ikke er nogen så tæt binding til en bestemt skål. Det vigtigste er at huske, at når en spiser påskekage, roser en tro Kristus, og han vil være ostemasse eller gær - det betyder ikke noget.
