Organer og celler i den menneskelige krop gennem hele livet kræver næringsstoffer. De skal gendanne tabte energiomkostninger samt bidrage til selvfornyelsen af strukturen for hele organismen.
Næringsstoffer er de seks hovedtyper, disse er: vand, mineraler, vitaminer og de velkendte proteiner, fedt og kulhydrater. Hver af dem udfører sine specifikke funktioner for kroppen.
Vand
Det kan kaldes et universelt opløsningsmiddel, da det er involveret i alle kropsprocesser i dets funktion. Det er en bærer af stoffer og hormoner i kroppen til organer. Tillader ikke celleudtørring. Vand hjælper også godt med at brænde fedt og hjælper med at reducere appetitten. Og når der er mangel på vand i kroppen, begynder fornyelsen og forøgelsen af fedtceller. Der er en forklaring på alt dette, da vand bidrager til nyrernes funktion. Til gengæld udfører den funktionen ved at konvertere fedtceller til energi.
Mineraler
De er opdelt i makro- og mikronæringsstoffer. Makro er nødvendigt af kroppen i store mængder og henholdsvis mikro i små. De bidrager til mange livsprocesser, såsom styrken af skelettet, forbinder proteiner med lipider, vand og syre-basebalance, styrker nervesystemet, styrker musklerne. Hvis et af mineralstofferne er mangelfuld i kroppen, forringes ydeevnen af andre mineraler.
Vitaminer
Vitaminer er især vigtige, fordi de mangler stofskifte i kroppen. Med en aktiv livsstil er det ikke nok at få dem gennem mad, det anbefales at tage vitaminkomplekser. De understøtter mælkesyrefloraen i tarmen, og i tilfælde af krænkelse, for eksempel madforgiftning, kan der forekomme mange sygdomme. Diarré, forstoppelse, flatulens er konsekvenserne af en fordøjelsessygdom.
Egern
Proteiner leverer plastiske processer til kroppen, gendanner energi. De indeholder et komplet sæt aminosyrer. Kroppen producerer selvfølgelig proteiner, men ikke i tilstrækkelige mængder, så du er nødt til at spise dem i mad. Der er et øget behov for protein hos gravide kvinder og børn.
Fedtstoffer
Når du kommer ind i kroppen, skal du udføre sådanne funktioner som elasticitet og energi. De gendanner de forbindelser, der bruges på at forny kroppen og energien. Også indført i cellerne skaber den nødvendige plasticitet for dem at syntetisere.
Kulhydrater
Kulhydrater er ansvarlige for at genopfylde og gendanne en sådan organisms behov som energi. Kolhydrater er forbundet med fedt, og dette giver dem mulighed for at udveksle hinanden. De udfører også funktionen af celleplasticitet og syntetiseres let. Kilden til kulhydrat er stivelse.