Den normale smag af agurk er smagen på friskhed. Undertiden regner gartneren med en rig høst af velsmagende og sunde grøntsager frugter - og de viser sig at være bitre. Frugten kan vise sig at være bitter helt eller delvis, hvis bitterheden er delvis - den henviser normalt til tipene til de frugter, der skal skæres.

Hvorfor opstår denne bitterhed? Mange gartnere stiller dette spørgsmål, og det er nødvendigt at overveje det detaljeret for at dyrke en velsmagende afgrøde uden ubehagelige overraskelser.

Hovedårsager

Årsagen til bitterhed er, at agurk indeholder cucurbititacin, et bitter-smagende stof, der produceres i alle frugter af græskarfamilien. Og agurker hører bare til denne familie. Dette er et svagt toksin, en slags gift, som naturligvis ikke kan dræbe en person, men giver agurker mulighed for at beskytte sig mod forskellige skadedyr, fra negative faktorer, der hindrer den normale udvikling af planten og dens frugter.

Agurker bliver bitre på grund af det faktum, at koncentrationen af ​​dette stof i dem begynder at stige. Og denne stigning sker ikke ved en tilfældighed - det betyder, at planten er under påvirkning af stress. Stressfaktorer øger produktionen, hvilket gør agurker smagløse, sommetider simpelthen uegnet til mad på grund af ubehagelig bitterhed.

Der er et stort antal stressfaktorer, der kan ødelægge afgrøden, og det er nødvendigt at anføre dem, så hver gartner kan beskytte sin afgrøde på forhånd. Agurker kan blive bitre på grund af:

• Periodisk tørring, utilstrækkelig vanding. Det er en fugt-elskende kultur, der oplever stress, når den tørrer;
• At hælde planter med vand fører heller ikke til noget godt. Ved overdreven vanding eller meget fugtigt, regnvejr, kan frugterne igen blive bitre;
• Et overskud af solen eller en forhøjet temperatur i drivhuset fører til de samme problemer, og det samme kan siges om overdreven skygge, kulde;
• Vanding med koldt vand er uacceptabelt, det fører til sygdomme og gulfarvning af planter samt til udseendet af bitterhed i frugterne;
• Sygdomme hos frøplanter;

Listen over faktorer er ret stor, og gartnerens og gartnerens opgave er at forsøge at fjerne sådanne problemer for at få velsmagende og sunde frugter.

Der er et andet trick, som ikke alle ved om. Selv under de mest ideelle forhold kan agurker blive bitter - hvis frøplanterne plantes fra frø, der ligger bagpå frøens frugt. For at få den perfekte høst og ikke lide af frøplanter skal du vælge frø fra midten af ​​frugtenog smid resten.

Hvordan skal man håndtere dette og dyrke lækre agurker?

Når jeg har forstået årsagerne til, at der optræder en bitter eftersmag i frugterne af agurker, er det ikke svært at forstå, hvad der nøjagtigt skal gøres for at dyrke gode, velsmagende grøntsager. Det er nødvendigt at overholde reglerne for plantning og dyrkning for at skabe nøjagtigt de forhold, hvor planter vil føle sig godt tilpas.

Så skal du nøje pleje frøplanter for at forhindre sygdomme i de tidlige stadier af udviklingen.Når du transplanterer, skal du også gå forsigtigt, så planterne ikke oplever alvorlig stress. Dernæst skal du vælge et passende sted til beplantning, der imødekommer planternes behov med hensyn til fugtighed og sollys.

Korrekt organiseret vanding er ekstremt vigtigt. Behøver kun vandes med varmt vand, efter planen, undgå vandtømning og udtørring. Hvis du dyrker planter i et drivhus, skal du opretholde tilstrækkelig fugtighed, men samtidig udelukke overophedning af planter, sørge for ventilation og adgang til pollinatorer - eller bestøve dem manuelt.

Du kan ikke tillade et overskud af gødning, især nitrater, i dette tilfælde forværres smagen af ​​grøntsager også, og planter oplever stress. Evnen til at passe agurker og skabe ideelle betingelser for dem kommer med erfaring - du skal være opmærksom, lære ved første øjekast at bestemme de optimale forhold for grøntsager, der dyrkes på stedet, og alt vil bestemt begynde at vise sig.