Navnene på de vigtigste spiselige svampe kan endda angives af et barn. Enhver person med selvtillid vil nægte en fluebarsk eller lys svampe, hvilket angiver toksiciteten af disse svampe.
Men arten af russiske skove er forskellig; Foruden de velkendte, let genkendelige spiselige og uspiselige svampe kan der findes snesevis af andre sorter i kanterne. De, der ikke er for velbevandrede i al denne mangfoldighed, ønsker ikke at tage risici, omgå ukendte svampe og gøre det rigtige. Når alt kommer til alt er dette den gyldne regel for svampeplukkeren: Du bør ikke tage en frugtagtig krop, som du ikke kan identificere.
Men andre mennesker med tillid tager nogle af disse svampe, der er klassificeret som betinget spiselige, og kan høre til den anden eller tredje kategori i henhold til den almindeligt accepterede klassificering. Når alt kommer til alt er de også næringsrige og har en behagelig smag, du behøver kun at være i stand til at identificere og tilberede dem korrekt. Det er værd at nævne som et eksempel de fem mest populære betingede spiselige svampe, som er mest populære.
Femte sted - regnfrakke
Denne svamp kaldes også bedstefatobak, fordi der i modningsprocessen dannes et hulrum med grålig eller brunlig sporer inde i dens papirmasse. Når frueringskroppen modnes fuldstændigt, vil det være en hvidlig kugle med en tynd hud fyldt med disse sporer.Saml denne svamp indtil afslutningen af denne proces, mens kødet stadig er hvidt. Det anbefales at blødgøre det i 1-2 timer eller koge det i 10 minutter før yderligere tilberedning.
Fjerde plads - Valui, Kulbik
Denne svamp med et kort ben og en ravhatte indsamles til yderligere saltning. Det vises nærmere efteråret efter regn og efterlader jorden med en lukket hat, der derefter gradvist åbnes. I uralerne værdsættes denne svamp som en delikatesse og høstes fortroligt på trods af den enorme overflod af andre skovgaver. Men inden saltning er det nødvendigt at blødgøre det og længere end svampen. Hvis brysterne slipper for bitterhed på 2 dage, blødlægges værdien i mindst 3 dage, og derefter bruges de til saltning ved hjælp af den kolde eller varme metode.
Tredje sted - høner, mænd
Disse svampe kaldes også ringformede hætter, og ifølge mange mennesker er almindelige grønsager. Men skynd dig ikke at konklusioner, dette er også en spiselig svamp, der hovedsageligt vokser i løvskov, hvor den vises fra august og fortsætter med at vokse indtil sent på efteråret. Det tager til lavlandet, til vandfyldt jord. Har en hvidlig farvetone såvel som en ring på benet - resten af filmen, som er under hatten på en ung svamp. Det kan bruges i fødevarer efter foreløbig fordøjelse eller blødgøring, hvilket fjerner mælkesaften.
Andenplads - morel
I foråret, bogstaveligt talt straks efter, at sneen er smeltet, skynder nogle kendere af tidlige svampe ud i skoven for at finde moreller og linjer.Dette er de første svampe, der har en temmelig underligt spidspids hat; de er tydeligt synlige blandt de første epiker af frisk vegetation. Disse svampe er egnede til mad efter fordøjelsen, og de er kendetegnet ved et højt indhold af calcium, et protein, som enhver krop har brug for i foråret vitaminer. Når du indsamler dem, skal du passe på for kryds, der er aktive om foråret efter dvaletilstand. Når alt kommer til alt, er datoer for indsamling af svampe og perioden med øget aktivitet for disse farlige insekter praktisk taget sammen.
Første sted - østers
Den mest populære af betingede spiselige svampe er østers svampe. Disse svampe findes ikke kun i skoven, men også i det nærmeste supermarked. Østersvampe har fået enorm popularitet på grund af sin behagelige smag og lette forberedelse såvel som på grund af dens uhøjhed - den kan dyrkes uden problemer i en garage eller kælder ved hjælp af poser med savsmuld. Den vokser i grupper på et hvilket som helst træholdigt underlag, i skoven kan den eksistere på stammen af et faldet træ eller stubbe. Det har en mørk blad hat og et tyndt ben. Det er ikke nødvendigt at suge eller koge denne svamp, hvis du ønsker det, kan du straks stege den, du behøver ikke at stå over for risikoen for forgiftning. Du kan prøve at opdrætte det selv, tvister sælges via Internettet og i havearbejdsbutikker.
Forholdsmæssigt spiselige svampe har for det meste høj ernæringsværdi, de er ikke ringere end deres anerkendte spiselige kolleger. Når du indsamler dem, skal du dog være forsigtig med ikke at forveksle dem med andre, uspiselige, svampe.Det er også værd at overholde alle reglerne for deres forberedelse, hvis nogen.