I Rusland og andre SNG-lande betragtes pasta som almindelig mad, slet ikke raffineret og skadelig for figuren. Det ser ud til, at pasta og pasta har en lignende sammensætning, så nogle gange er disse begreber ikke delte. Spørgsmålet viste sig at være kompliceret nok, og for at forstå det er det værd at vende sig til oprindelsen af skålen og de kulinariske traditioner.
Er der nogen forskel mellem pasta og pasta?
Pasta, som normalt kaldes simpelthen pasta, er et halvfabrikat fremstillet af tørret dej. Før du spiser, skal det bringes i beredskab. Hvis du overvejer pasta fra dette synspunkt, inkluderer de risnudler, der er almindelige i Kina, italiensk spaghetti, almindelig vermicelli og andre sorter. Da “pasta” er et husholdningsnavn, bruges det ofte i forhold til et stort antal dejretter med undtagelse af bagning.
Hvad angår pasta, blev ordet mest brugt i Italien, og derfra var det allerede lånt af andre lande. Det er pasta, der næsten kaldes overalt. På italiensk betyder ordet "pasta" bagværk og stammer fra latin. Dog betragtes det græske sprog som den primære kilde, hvor grød fra byg kaldes pasta. Det viser sig således, at italiensk pasta er en skål, der har en homogen, grødet konsistens.
På trods af det faktum, at pasta og pasta er næsten den samme ting, er der stadig nogle forskelle mellem dem. I Italien er fremstillingen af pasta meget alvorlig. Her betragtes pasta som en uafhængig skål, mens pasta i mange lande bruges til at fremstille en sidefat. Til fremstilling af pasta tages kun durum hvedemel og vand. Det menes, at en sådan skål ikke truer figuren med et par ekstra pund.
Den største forskel mellem pasta og pasta er råbrugt som grundlag for fremstilling af disse produkter. Det er nu vanskeligt at skelne mellem pasta, der fremstilles i Rusland og Italien. Tidligere var forskellen tydelig ikke kun i smag, men også i udseende. Det handler om mel - i SNG-landene blev hård hvede sjældent brugt til fremstilling af pasta. Man troede, at pasta er en andenklasses skål. Nu er mange producenter stolte af at kalde pastapasta og alle slags pastaer og lægger også særlig vægt på de anvendte råvarer.
Pasta og pasta - oprindelsen af navnet
For Italien er pasta en national ret. Der er mere end 300 typer pasta i forskellige størrelser, former. Derfor er pasta pasta, der fremstilles i henhold til italiensk teknologi. Dette inkluderer også retter tilberedt på deres basis.
I Italien findes der et ord, der ligner pasta, som også henviser til dejprodukter. For italienere er pasta imidlertid en af de sorter af pasta i form af tynde lange rør, tomme indeni.Ifølge en version af oprindelsen af ordet "pasta" kom det fra Sicilien, nemlig lokal jargon. De lokale indbyggere bruger ordet "maccarruni", når de taler om en test, der har gennemgået nogen behandling.
Interessant fakta: betydningen af pasta for italienerne bekræftes af tilstedeværelsen af museer, der er dedikeret til det. Især ved siden af byen Genoa er der et pastamuseum, hvor du kan se mere end hundrede sorter pasta. Der er også mange opskrifter på egnede saucer. En af de mest interessante udstillinger er et dokument fra 1279, der angiver eksistensen af pasta på det tidspunkt under navnet "macaronis".
En anden variant af oprindelsen er udtrykket "maccheroni". Dette er en type pasta, der ligner pasta, der er almindelig i SNG-landene. Disse produkter ligner korte hule rør i en tilstrækkelig stor størrelse og let buet form. De er lavet af dej baseret på mel og vand uden æg. For italienere er pasta næsten som standard forbundet med sauce. Da dette er en uafhængig skål, skal den se passende ud.
Pasta er den mest almindelige i Italien, betragtes som en uafhængig skål og blev lånt derfra af andre lande. For italienere er pasta kun en type pasta, der adskiller sig i form og størrelse (som spaghetti, tagliatelle osv.). I SNG-landene er pasta et mere kendt navn på en simpel sideskål.