Der kendes tit millioner af kemiske forbindelser, der hver er baseret på et relativt lille antal partikler. Lad os finde ud af, hvordan synspunktet om stoffers struktur og sammensætning ændrede sig.
At vide, at "hvad der er lavet af"
Ingots, smykker, mønter lavet af guld, sølv, svovlklumper fra vulkanske kilder, metallisk jern og kobber har været kendt i årtusinder. Gamle lærde forsøgte at forklare strukturen. Democritus skabte atomistik, Aristoteles blev ”grundlæggende far” i moderne videnskab. Forskere har udviklet tanker om materia prima i form af fem primære elementer eller elementer: luft, vand, jord, ild og ether.
Det gamle stof eller stof blev repræsenteret som "hvorfra der er lavet noget". Der var ideer om eksistensen af meget små partikler - atomer. Dette udtryk oversat fra græsk betyder "udelelig."
Stoffer - klynger af meget små komponenter
Undersøgelsen af partikler er næsten en detektivhistorie. Den fremragende russiske videnskabsmand M. Lomonosov brugte ofte ordene "corpuscle" "atom" og "molecule". Alt var meget forvirret: Atomer kan deles eller ej, hvad består det af?
I henhold til den internationale kemikerkongres afgørelse i 1860 er et atom den mindste partikel, der er en del af et simpelt eller komplekst stof. Et molekyle er et system med kerner og elektroner i to eller flere atomer. Partikler, der er usynlige for det blotte øje, bliver kun synlige med en stærk forstørrelse af elektronmikroskopet.
Atomer, isotoper
Atomer består af kerner og elektroner.De første er positivt ladede. Negativt ladede elektroner bevæger sig tæt på med stor hastighed. Kerner indeholder elementære partikler: protoner (positive), neutroner (negative).
Hvis antallet af protoner er det samme, og antallet af neutroner er forskelligt, har sådanne atomer af det samme element forskellige masser og egenskaber. De er isotoper. Brint med et proton i kernen - protium - er det mest almindelige i universet. Deuterium er en mere massiv isotop med et proton og en neutron i kernen. Sagnet om "levende" og "dødt" vand skabte sandsynligvis på grund af toksiciteten af tungt vand indeholdende deuterium.
Hele variationen af uorganiske stoffer, mineraler, klipper, en overflod af organiske forbindelser skyldes:
- identiteten af partiklerne i et stof;
- tilstedeværelsen af forskellige strukturelle enheder (atomer, molekyler, ioner);
- forskelle i afgifter, masser og størrelser af typer af atomer (kemiske elementer);
- atomer og molekylers evne til at miste eller erhverve elektroner og omdanne til ioner - ladede partikler;
- et stort antal elektroniske konfigurationer, krystalstrukturer;
- forskelle i partiklernes energitilstand.
Interessant fakta: Na, K, Ca, Cl-atomer er livstruende, når de kommer ind i kroppen, Na +, K +, Ca2 +, Cl-ioner er sikre og vitale for kroppen.
Egenskaber ved strukturen af stoffer
Stoffer kan være molekylære og ioniske. Gasformigt brint, ilt, kuldioxid, nitrogen, klor, ammoniak er sammensat af små molekyler med en lille masse.De har relativt lave smelte- og kogepunkter.
Salte er overvejende ioniske stoffer. Inerte gasser, diamant, grafit består kun af atomer. Det særlige ved strukturen af metaller er tilstedeværelsen af atomer, ioner og "elektrongas". Forskellige kemisk rene og stærkt rene stoffer anvendes i kemi, produktion af lægemidler og andre produkter.
Interessant fakta: viden om stoffer er af praktisk interesse for almindelige mennesker. Du kan spare ved køb af medicin. Prisen på originale lægemidler inkluderer markedsføringsomkostninger (op til 90% af udgifterne til medicin). Generiske er billige analoger af de originale lægemidler. De indeholder de samme aktive stoffer, og forskellene er i produktion, komponenter, volumen af kliniske forsøg.
Individuelle stoffer og blandinger
Destilleret vand er H2O-molekyler uden urenheder. En sådan væske anvendes ikke til drikke og madlavning. Sammen med vand skal ioner fra sammensætningen af opløselige stoffer (elektrolytter) komme ind i den menneskelige krop. Naturligt, mineralsk vand fra hanen indeholder foruden vandmolekyler, metalioner, salte. Mange af dem er vigtige for helbredet.
Ioner med makro- og mikroelementer i produkter kaldes forkert mineraler. Sidstnævnte er faste naturlige kroppe, for eksempel kvarts, flint, topaz. Det er bedre at bruge navnene "uorganiske næringsstoffer", "mineraltilsætningsstoffer."
Interessant fakta: når der er mangel på et kemisk element i form af en ion eller molekyler i fødevarer, føler en person ikke mætning.Der er et ubevidst ønske om at kompensere for det nuværende underskud på grund af andre fødevarekomponenter, som ofte fører til stofskifteforstyrrelser, fedme.
Omkring os domineres af blandinger, der indeholder to eller flere enkle eller komplekse stoffer. Atmosfærisk luft er en blanding af gasser. Beboere i industriområder, byer ud over gasformigt ilt, kvælstof og kuldioxid inhalerer forbrændingsprodukterne af alle typer brændstof, mikropartikler af bly, kviksølv og andre tungmetaller. Den giftige virkning af en sådan "cocktail" er meget farligere end skader på individuelle komponenter.
Stofferne omkring og inde i levende organismer er forskellige, sammensat af atomer, molekyler, ioner. Der er få arter af partikler, men de skaber en lang række enkle og komplekse forbindelser. Det er nødvendigt at forestille sig, i det mindste generelt, hvad vand, luft, medicin og fødevarer består af. Sådan viden giver fordele i livet, hjælper med til bedre at navigere i verden omkring os for at sikre vores sikkerhed og overlevelse.