Frugt i vintersæsonen i dag overrasker ingen. Folk køber villigt orange, saftige frugter, for i modsætning til de samme æbler, der ikke er vanskelige at få i hele året, vises persimmon kun i et par måneder.

Det er problematisk at opbevare det såvel som at transportere det - det er blødt, forringes hurtigt. Men på trods af forbigående i sæsonen for persimmonsalg ignorerer nogle mennesker simpelthen muligheden for at købe den. Når alt kommer til alt forårsager det en ubehagelig, viskøs fornemmelse i munden. Hvorfor sker dette, og er det muligt at fjerne ubehagelige fornemmelser, når man spiser frugt?

Årsager

Persimmon har en kompleks sammensætning, hvor der er mange nyttige stoffer, vitaminer. Men derudover indeholder det tannin, der kommer ind i slimhinden i munden og forårsager ubehag. Slimhinden kollapser i kontakt med hemmeligheden, der udskilles af hver persons spytkirtler, sætter sig på slimhinden i form af plak. Samtidig sænker stoffet aktiviteten i spytkirtlerne, hvilket medfører en indsnævring af kapillærerne. Tannin er en tannin, fordi hele komplekset af effekter fra dets indtagelse i mundhulen er naturligt.

Menneskernes reaktion på denne stimulus er individuel: Nogle er i stand til at ignorere denne manifestation helt, som om de ikke lægger mærke til den, men i andre kan en fornemmelse af viskositet fra persimmoner provokere et kvælningsangreb. Men betyder det, at det skal kasseres at spise orange frugter?

Hvordan kan man slippe af med persimmonviskositet?

Det er værd at bemærke, at ikke alle persimmoner strikker. Der er sorter, der er skabt bare for dem, der ikke ønsker at møde et lignende fænomen - Korolek og nogle andre. Hvis du ikke ønsker at møde ubehagelige fornemmelser i munden, skal du tage et valg til deres fordel. Og stadig ikke modne persimmoner strikkes - frugten mister sine tanniner, når den modnes, og på indsamlingstidspunktet er de i sammensætningen minimal. Det er således meget muligt at slippe af med viskositeten ved blot at vælge det rigtige valg til fordel for modne frugter, der hører til en god sort.

Hvorfor vises umodne frugter i butikkerne?

Dette skyldes primært deres præsentation og lette transport. Umoden persimmon har allerede sin rige orange farve, dens frugter hurtigt ophører med at være grøn. Farven betyder dog ikke den endelige modenhed - frugterne er stadig solide, meget elastiske og tætte. Udseende er vildledende, men mange købere vælger de frugter, der ser bedre ud end overdrevent bløde, bogstaveligt spredte modne persimmoner. Men smagen af ​​en smuk frugt glæder sig ikke, den vil være tyktflydende.

Til dato er der allerede blevet avlet hårde racer af denne frugt, der ikke ligner brudte eller beskadigede i moden form. Chokoladesorten er ikke tyktflydende og forbliver fast i moden form. Ikke-pollinerede frugter, frøfrie, indeholder praktisk talt ikke tanniner, de smager godt, selv umodne.

Efter at have købt tyktflydende frugter og vil slippe af med deres givne ejendom, giver det mening at lægge dem et stykke tid på at modnes, hvis de ikke er modne. Et par dage i varmen vil løse problemet for for hårde og endnu ikke velsmagende frugter.

Der er et interessant trick: læg persimmoner til modning i en lukket plastikpose med æbler eller bananer, der allerede har nået deres modenhed. Det viser sig, at gassen, der frigøres af disse frugter, vil bidrage til modningen af ​​persimmoner, og tanninen vil snart nedbrydes i dens væv. Der er stadig muligheden for at forarbejde frugten med kogende vand - på få minutter vil en del af tanninen nedbrydes til glukose, frugten bliver blød, geléagtig.

Interessant fakta: Tidligere brugte folk oftest frysemetoden - fordi frugter normalt blev solgt lige på gaden, allerede i frosset tilstand. Optøning af persimmon blev sød, blødgjort. Du kan bruge denne metode, men det er værd at overveje, at nogle af næringsstofferne forlader frugten.

Således strikkes persimmon på grund af tilstedeværelsen af ​​tannin i sammensætningen, som har en garvningseffekt. Strikker hovedsagelig umodne frugter, med modning falder koncentrationen af ​​stoffet. Der er også sorter, der slet ikke har denne bivirkning.