Er mælk god? Kineserne er villige til at argumentere med det! Produktet har meget D-vitamin og calcium, og 97% af det absorberes let af den menneskelige krop. Men indbyggerne i Mellemriget skal få den nødvendige mængde kalk fra grønne urter.
Er de sådan mad? Er der simpelthen ikke nok produktionskapacitet til at skaffe hele befolkningen? Eller er der noget andet bag dette faktum? Hvorfor drikker ikke kineserne mælk og spiser mejeriprodukter?
Oprindelsen af kinesisk kan ikke lide mælk og mejeriprodukter
Det kunne ikke lide eller snarere ligegyldighed over for mælk udviklet blandt befolkningen i Kina i regeringsperioden for Tang-dynastiet. Udelukkelse fra kosten blev forårsaget af negative foreninger, fordi kvægopdrættere, der blev betragtet som rigtige barbarere, modtog produktet. En lille mængde forbrug blev forårsaget af meget mere praktiske aspekter: affaldsklimaet tillader ikke dyrehold at opnå stor økonomisk effektivitet.
"Så hvorfor spilde tid og penge på ting, der ikke tjener?" - Sandsynligvis blev kineserne smarte hoveder om sådanne tanker besøgt. Men nyttige stoffer kan fås på en anden måde: calcium - fra urter, vitaminer - fra fisk eller fra solen, hvis mangel ikke er observeret i Lille Asien. Og dette førte til det faktum, at mælk blev et produkt ubrukeligt for indbyggerne i det himmelske imperium.
Den vigtigste årsag er manglen på laktose.
Mælk indeholder kompleks sukker - laktose. Dens fordøjelighed påvirkes af enzymet lactase.Og det er netop med dens tilstedeværelse i kroppen, eller rettere sagt, et utilstrækkeligt antal kinesere har problemer. Årsagerne til den utilstrækkelige produktion af enzymet er habitatet og modtagelse af nyttige stoffer (vitaminer, calcium osv.), Der er nødvendige for normal funktion gennem andre produkter. På denne måde Det himmelske legeme kan ikke fordøje laktose, hvilket fører til ikke særlig gode følger: forstyrrelse af mave, diarré, problemer i mave-tarmkanalen.
Hvad drikker kineserne i stedet for mælk?
Et alternativ har vist sig at mælke i Kina: i den kinesiske diæt erstatter et produkt af animalsk oprindelse vegetabilsk mælk - soja. Brugen af dem i fødevarer fremgår af et vægmaleri, der viser en køkkenscene på en stenmur tilbage til omkring 1200 og en skriftlig omtale et sted i 1500. Sojamælk er mindre nyttigt, men stadig indeholder det mange stoffer og sporstoffer, der påvirker om den generelle sundhedstilstand på den positive side.
Interessant fakta: Op til tre år har ethvert barn, uanset nation, laktase i kroppen. Baseret på dette kan det siges, at kinesiske babyer skal få komælk. Men vane hersker.
Moderne "mælkehistorie" i Kina
Hvis du ser almindelig mælk i en butik i Mellemriget, er den mere velegnet til udlændinge. Kineserne fortsætter med at behandle ham med forsigtighed eller snarere fjendtlighed og kalder ham "underligt hvidt vand." Regeringens politik hjælper heller ikke.Sagen er, at der for nylig har været en negativ dynamik med befolkningstilvæksten. Kineserne plejede at overgå deres japanske naboer i denne indikator, men nu er de begyndt at indrømme, også under udvikling.
I denne forbindelse blev School Milk-programmet lanceret, hvis slogan er: "200 ml mælk pr. Dag - 2 cm pr. Måned." Dette finder ikke nogen stor reaktion blandt den lokale befolkning: Kineserne stoler mere på sojamælk.
Derfor produceres begge produkter i landet. De har forsøgt at udvide ko-produktionen siden 80'erne i det forrige århundrede for ikke kun at give børn og ældre, men hele befolkningen. Men udviklingen begyndte kun for omkring et århundrede siden. Produktionen af sojaprodukt forsvinder ikke fra konti og planer, fordi det har en række fordele: stabil efterspørgsel efter det, lave omkostninger og muligheden for at organisere produktionen overalt.
Kineserne drikker ikke mælk af to grunde:
- Mælk bringer ikke kinesiske fordele, men skader;
- Produktion af komælk er ulønnsom, inklusive på grund af klimatiske forhold;
I betragtning af den nuværende politik er det imidlertid sandsynligt, at "mærkeligt hvidt vand" en dag vil vende tilbage til deres kost.