Ved første øjekast kan solsikkefrø ikke kaldes den mest ønskede delikatesse. Men hvorfor sker dette, da processen med afskalning af frø ikke ser særlig attraktiv udefra og involverer meget affald og behovet for at børste tænderne?
Hvad er der i solsikkefrøene?
Det ser ud til, at frøene efter varmebehandling skulle miste det meste af deres ernæringsmæssige egenskaber, men nej, de bevarer dem, de får endvidere nye interessante forbindelser. Så i solsikkefrøene er:
- magnesium, der er inkluderet i de fleste antistressmidler;
- folsyre, involveret i dannelsen af serotonin, det såkaldte hormon af glæde;
- pantothensyre, som hjælper med at forarbejde mad og omdanner den til energi;
- nikotinsyre, der regulerer centralnervesystemet.
Når du steger solsikkefrø, danner de ud over de ovennævnte egenskaber også aromatiske stoffer, der forårsager appetit. Hvis solsikkefrø også saltes, irriteres smagsløgene, og behovet for at spise frø øges.
Foruden syrer indeholder korn naturligvis også andre nyttige stoffer og mikroelementer, men effekten af deres ønskværdighed ligger i de ovennævnte elementer, der påvirker den menneskelige hjerne og inkluderer den såkaldte psykosomatiske virkning. Det vil sige, at de ønsker at spise uden at stoppe, fordi de beroliger, giver glæde og samtidig oplader med energi.
Interessant fakta: Traditionen med at afskalde frø anses for at være indfødt russisk, selvom Peter den Store bragte solsikkefrøene fra Holland i 1698. I løbet af tre århundreder er en solsikke omdannet fra en frodig blomst til en national delikatesse, som mange lande ikke er bekendt med i dag.
Psykologers mening om frøens tiltrækningskraft
Fysiologi er tæt knyttet til kroppens psykologiske tilstand, og det er grunden til, at solsikkefrøens tiltrækningskraft på grund af den kemiske sammensætning også understøttes af den følelsesmæssige baggrund. Så psykologer adskiller følgende faktorer af kornønskelighed:
Absorberende frø efter frø, mennesker, faktisk, danner en monoton proces, der er beslægtet med meditation.
Alle ængstelser og bekymringer efterlades, der er kun mekaniske bevægelser, der ikke kræver overdreven indsats. En person, der husker frø, beroliger sig ubevidst og oplever samtidig glæde. Og da jeg vil forlænge alle de gode ting, er det muligt at stoppe først, når hele pakken er forbi.
Solroskorn opfattes ikke som mad, fordi de er små og kalorifattige. Og da mange mennesker i en stresset situation foretrækker at løse problemet med mad, fungerer frøene som en alternativ erstatning med en dobbelt effekt. Og stress, og du kan ikke ødelægge en figur. Derudover kan du nyde meget lang tid, mens sandwich hurtigt slutter.
Næsten hele kroppen er involveret i processen. Kæberne bevæger sig monotont og sender en behagelig smag.Øjne ser efter store korn, næsen får en attraktiv aroma, der forårsager appetit, ørerne oplever en konstant rasling. Hænder er også involveret. Den ene vælger frøene, den anden kaster skallet væk. En sådan ufarlig handling, og en person er travlt, og derfor opfatter psykologisk klumpningen af frø som et nyttigt tidsfordriv.
Interessant fakta: Rusland er i første omgang til produktion af solsikke, og ikke kun fordi russerne foretrækker solsikkeolie frem for andre produkter, men også fordi russerne er meget glade for at afskalde ristede frø.
En person kan ikke stoppe med afskallning af frø, fordi de indeholder mikroelementer, der fungerer som et antistressmiddel og samtidig et hormon af glæde. Samtidig er det frøene, der hjælper med at berolige nerverne på grund af, at processen med deres absorption er monoton og lindrer både træthed og psykologisk stress.
