![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/1214/image_9R8gi7ibiHBep1xUeB.jpg)
Den subtile lugt, der udstråler siderne med slidte mængder, der er gemt i biblioteket eller brugte boghandlers charme og vinker. Men hvad er hemmeligheden bag hans tiltrækningskraft?
Hvorfor lugter gamle bøger?
Den specifikke aroma af tidsbårne bøger vises på grund af nedbrydning af kemiske forbindelser, der anvendes til fremstilling af papir. Dette er primært cellulosefibre og lignin, der holder dem sammen og fylder hulrummene.
Interessant fakta: det er takket være tilstedeværelsen af lignin, at siderne i gamle bøger ser gulaktige og sprækkelige ud.
Lignin er en naturlig polymerforbindelse, der findes i de vaskulære celler i nogle planter. Dette stof er meget labilt og interagerer let med kemikalier eller miljøet.
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/1214/image_2Yujzwzm6POMGq28q.jpg)
Under påvirkning af ilt nedbrydes lignin til syrer, der ødelægger cellulosefibre. Processen er uundgåelig, skønt en stor mængde lignin fjernes i produktionen af stærkt og holdbart papir. Dette skyldes det faktum, at polymeren påvirker cellulosepapirformende egenskaber negativt.
Hvordan lugter gamle bøger?
Den unikke lugt dannes af aromatiske flygtige stoffer, der dannes under nedbrydning af cellulose og lignin:
- benzoic aldehyd giver en mandel note;
- vanillin danner en vanilje farvetone;
- ethylbenzen og toluen giver sødme;
- 2-ethylhexanol fylder rummet med blomsterakkorder;
- furfural lugt af rugbrød.
I den kemiske sammensætning af aromaen, som du vil inhalerer igen og igen, er der andre forbindelser. Studerende Cecilia Bembairo gennemførte en række studier ved University College London for at identificere lugten af bøger. Baseret på de opnåede data blev et katalog med noter udarbejdet. Overraskende lugter sider fra tid til anden lugt som chokolade, kaffe, møllekugler, friske urter og endda slidte sokker! Udvalget af kildekorder er så forskelligt, at forskerne skabte et hjul med aromaer fra en gammel bog.
Interessant fakta: furfural koncentration angiver alderen på det papir, bogen er lavet af. Prøver, der blev offentliggjort efter 1800-tallet, udsender mere af dette aldehyd end tidligere publikationer.
Hvorfor kan du lide duften af gamle bøger?
Mange mennesker kan lide duften af gamle bøger. Ifølge Heritage Science-magasinet overraskede resultaterne af en undersøgelse, hvor flere hundrede mennesker blev bedt om at lugte gamle bøger, overraske offentligheden. Så 100% af emnerne noterede sig stærke træagtige toner; 86% bemærkede røgede akkorder; 71% følte jordiske overløb, og 41% beundrede vaniljetonerne. På samme tid kunne næsten 70% lide lugten, 14% fandt den moderat behagelig, yderligere 14% - neutral, og kun 2% af de frivillige bemærkede, at aromaen var ubehagelig.
Interessant fakta: Ideen om den berømte brugte boghandler Karl Lagerfeld, skabte den fremtrædende parfume Geza Schoen en uovertruffen aroma, der lugter af gamle sider. Maestro kom med et brugerdefineret design af kartonemballage i form af en drop-down volumen på egen hånd.
Duften af gamle bøger begejstrer fantasien og gør det muligt at forestille sig mennesker, der tidligere har rørt siderne.Derfor forsøger forskere at nedbryde duften i molekyler for om nødvendigt at fordybe sig i fortidens atmosfære. Dette er f.eks. Tilfældet, når der afholdes udstillinger på et museum eller reel rekreation af historiske produktioner.
Den ægte lugt af gamle bøger, der svæver på biblioteket, er umulig at gentage. Det dannes af flygtige forbindelser, der frigøres som et resultat af nedbrydning af cellulose og lignin - de vigtigste komponenter i træ. Moderne bøger lugter forskelligt, fordi ligninindholdet minimeres i den kemiske sammensætning af moderne papir.